Un espace pour déguster, profiter, et commencer la journée du bon pied.
Vitello tonnato *, tranchée de veau, sauce au thon et câpres, salade roquette.
----- 20,00 €
Burrata * sur lit d’oignons rouges confits, artichauts marinés, salade de roquette, tomates et copeaux de parmesan.
----- 18,00 €
Tartare de dorade * crème d’avocat et pamplemousse
----- 18,00 €
Risotto au parmesan *, escalope de foie gras poêlée, réduction de porto, crème d’ail noir, thym et noix.
----- 32,00 €
Tagliatelles au citron, gambas *, jus de crustacés, salicorne poêlée à l’ail.
----- 30,00 €
Gnocchi de pomme de terre *, tomate jaune, câpres, olives de Liguri, stracciatella, persil et jus d’anchois.
----- 29,00 €
Papillon de rouget barbet rôti, asperges poêlées à l’ail, courgettes marinées aux agrumes, jus de homard.
----- 38,00 €
Magret de carnard, cuisson basse température, glacé au soja, ail, carpaccio de betterave.
----- 33,00 €
Sélection de desserts du Chef *.
----- 13,00 €